宇和海で漁れる新鮮な小魚を「うす」ですりつぶし、味を調え、 手づけ一本蒲鉾や、ちくわ、はらんぼ天ぷらなどに仕上げていきます。 朝漁れの新しい素材と、古くから受け継がれてきた伝統の調和が おいしい蒲鉾を作り上げていきます。
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